Co se upeklo u Evky v kuchyni

Neobvyklá varianta tzv. přesnocky (studené kaše, která se odleží přes noc) z   ovesných vloček a tofu. Zdroj zde . Vhodná snídaně pro ty, kdo potřebují doplnit  větší množství bílkovin  a příliš neholdují předraženým, a pro rekreační sportovce podle mě zbytečným, práškovým proteinům. (Pořídila jsem domů běhací pás, takže o sobě odteď budu mluvit jako o sportovci!) na 1 porci: 70 g bílého tofu 125 ml rostlinného mléka, např. mandlového (používám, co je nejčastěji po ruce – sójové, ovesné) 2 lžíce javorového sirupu  –   dávám většinou půl na půl s datlovým , který mám za zdravější, ale nenahrazovala bych jím celé množství, alespoň tedy pakliže konzumentu záleží na hezky světlé barvě kaše; pokud mu pak nevadí méně sladké, stačí i 1 a 1/2 lžíce , záleží také na ovoci, které použije na ozdobu (vždy je samozřejmě možné, a taky hezké, polít pohár trochou sirupu i navrch) špetka mleté vanilky/skořice protein (např. vanilkový)  – pro opravdové sportov...

Takzvaná hyperrealistická :). Vzpomínka na jaro (fotka z našeho balkonového posezení), kdy jsem jednoho krásného dne narychlo rozhodla, že k obědu bude experiment – sekaná ze sójového masa podle receptu z facebookové skupiny "Veganská DIY kuchařka". Když jsem svůj profil na Facebooku rušila, strategicky jsem zálohovala uložené recepty od tamějších kreativců, z nichž některé se jevily jako úplné poklady... A nyní jsem měla zjistit, že jimi opravdu jsou. Tahle sekaná vyšla výborně – jak jsem předpokládala, pohanka vytvořila v mletém "mase" ze sóji odlehčující ostrůvky (ano, někteří odlehčují klasickou sekanou částečným nahrazením zvířecího masa masem sójovým, já odlehčuji sójové maso pohankou :)) s odlišnou strukturou. Celkový dojem byl velice podobný běžné sekané, tedy "hyperrealistický" – jak byl ostatně recept na Facebooku sebevědomě, a vůbec ne přehnaně, označen. A v neposlední řadě to celé překvapivě dobře drželo pohromadě . na 4 porce si nachystáme: 1 ...

...aneb luxusní snídaně pro ozvláštnění všedního repertoáru a její ještě luxusnější dezertní/cestovní varianta, kde chia semínka vystupují hned ve vedlejší roli.   Varianta první V létě jsem sice snídala nejčastěji smoothies nebo vločky s jogurtem, kdykoli během  roku  mě ovšem  nějaká snídaně omrzí a začnu hledat rozptýlení, vracím se k   jednoduchému receptu Kuchařky ze Svatojánu .  Množství surovin jsem si upravila, protože jsem mívala problém všechno sníst, kaše je vážně dosti sytá. na 1 porci potřebujeme jen: 60 g kešu oříšků 4 datle běžné velikosti 1 a 1/2 lžíce chia semínek 130 ml vody čerstvé ovoce na ozdobu (spíše kyselejšího druhu)  –  kiwi, jablko,... volitelně: trochu datlového sirupu, semínka, kakaové boby... Večer předem namočím oříšky do vody, druhý den sliji, do mixéru přihodím datle (pozor  –  bez pecek!), chia semínka, doliji čerstvou vodou a rozmixuji co nejvíc dohladka. Doplním ovocem a podávám. Mně to tak stačí, dnes...

Během jarní koronakrize jsem se stala tak trochu nuceným přeborníkem na jednoduché teplé rychloobědy, rozuměj: jídla, která stihnu na home office, maximálně s   lehkou předpřípravou, uvařit, a někdy i sníst (ne-li, ujídám pak u počítače) během běžné obědové pauzy, tj. za 30 minut . Ne vždy se chtělo vařit večer... a většinou se nechtělo odbývat chlebem. Nyní, když jsem se doma ocitla znovu, zjišťuji, že stejně jak rychle jsem tuto superschopnost nabyla, tak rychle jsem ji zase pozbyla; zrekapituluji si zde proto pro teď i pro časy budoucí teplá jídla, která mám ve svém "zlatém fondu". Nebudu se tu příliš rozepisovat, neb jde především o rychlou inspiraci; těm zajímavějším z receptů věnuji časem,  pokud se tak už nestalo,  vlastní příspěvek. Tip č. 1: Těstoviny s  cottage/ tvarohem,  mákem  a malinami. Začnu sladkými obědy  –  těm já příliš nefandím, tak jen ať jsou tu "na raně" a dostanou se taky někdy ke slovu. :-) V prvním případě se j...