Tvarohová vánoční štola ze špaldové mouky.
Na Štědrý den u nás ani letos nemohla na snídani chybět tato štola. Je to, pravda, oproti vánočce (kterou příští rok už opravdu zkusím!) pokrm nepříliš postní. Je plná másla, tvarohu, cukru, vajíček... Mé snahy o "ozdravení" se tady omezují na použití celozrnné mouky a třtinového cukru. Ale jednou za rok si ji, o to víc, užíváme. Je krásně vláčná, akorát sladká, sytá. Zkoušela jsem si ji navrch ještě máznout máslem, není to ale vůbec potřeba. na 2 menší štoly (jednu ve dvou osobách nadvakrát spořádáme, druhou darujeme) potřebujeme: 180 g třtinového cukru 180 g másla 2 vejce 250 g polotučného nebo tučného tvarohu 1 lžička vanilkového extraktu (volitelně) 550 g špaldové mouky – chutná mi tu celozrnná, mám ale vyzkoušenu i bílou; je fakt, že u bílé zůstane po prosívání méně "odpadu", kterého je mi škoda 4 vrchovaté lžičky (cca 1 sáček) prášku do pečiva, nejlépe bezfosfátového kůra ze 2 citronů anebo pomerančová kůra (volíme v souladu s tím, co...